だま（球）

寒天で栄養剤を固めると、球（だま）が出来る事があります。


先日も知り合いの人から相談されたので取りあえず私の知る範囲で原因は。。


①最初に粉寒天を水で溶く時の水の量が極端に少ない。


②溶かした寒天溶液と栄養剤を混ぜる時、栄養剤の湯煎温度が低い場合。
（温度差がありすぎる場合）


③寒天の量が多すぎる。


④粉寒天の品質の問題


⑤水で寒天を溶かずにお湯で溶いてしまったなどの初歩的なミス。



などが考えられます。


取りあえず
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栄養剤の固め方（過去記事）


この方法ですれば球が出来ないと思います。