寒天その１

何だか寒天は胃瘻の方に良く無いのでは？

と言う風向きになったいますが、私は暫くは寒天に拘りブログを書いて行くつもりです。

野菜に多く含まれるセルロース（スポンジの素剤にもなります）など水に溶けないので不溶性食物繊維といいます。見るからに「繊維」です。

それに対してコンニャクや海藻などに含まれるペクチン、グルコマンナンなど水に溶ける食物繊維を水溶性食物繊維と呼びます。

不溶性食物繊維は便のかさを増やして大腸を刺激することで、水溶性食物繊維は便を軟らかくすることで便通改善を促すそうです。

しかし、どちらも水分を充分摂取する事が重要だそうです。

胃瘻の方は水分管理/制限されている方が多いと思います。

そう考えたら胃瘻に寒天はどうなの？となりますよね。